贫血了,吃猪肝有用么?

贫血了,吃猪肝有用么?

缺铁性贫血可以适量吃。

世界卫生组织指出,贫血在全世界都很常见,主要病因就是缺铁,是世界上最流行的营养缺乏症。而猪肝中铁丰富,吸收率也高,对改善缺铁性贫血是有好处的。

但如果从治疗贫血的角度,一定要先查明病因,不要盲目吃猪肝。

而且,猪肝也不是吃得越多越好。猪肝中的维生素 A、重金属比较多,多吃可能有害。一般来说,可以每月吃 2~3 次动物肝脏,每次 25~50 克;最好搭配富含维生素 C 的蔬菜、水果等一起吃,能促进铁的吸收。

贫血了,吃猪肝有用么?

--关于猪肝的装 X 小知识--

北京有一道名菜叫炒肝儿,但是炒肝儿,不炒,主料也不只是肝儿。「炒」在满语里就是煮,而炒肝儿其实是肠子猪肝勾芡。比起没蚂蚁的蚂蚁上树和没鱼的鱼香肉丝,还算一道「良心」菜。

贫血了,吃猪肝有用么?

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— 参考文献 —

[1] 世界卫生组织.贫血.

[2] 中国居民膳食指南2016.

[3] 中华医学会血液学分会红细胞疾病(贫血)学组.铁缺乏症和缺铁性贫血诊治和预防多学科专家共识[J].中华医学杂志,2018,98(28):2233-2237.

[4] 贫血治疗共识[C].//2013年中国肾性贫血治疗专家共识研讨会论文集.2012:4-7.